3月23日，阿聯酋江西商會會長鄭健一行到江西省贛菜產業發展促進會進行交流訪問。雙方圍繞贛菜海外文化推廣、產業資源對接及國際化發展等議題展開深入探討，旨在進一步加強兩地餐飲行業的交流與合作，助力贛菜揚帆出海，讓江西味道飄香世界餐桌。

　　阿聯酋江西商會會長鄭健、榮譽會長王樂勇、執行會長陳學文、秘書長兼副會長蔣敏、副會長劉昊華、副會長萬麗霞參加本次交流會。

　　江西省贛菜產業發展促進會會長汪建軍、黨支部書記徐龍鵬、秘書長溫振章、副會長鄧丹、咨詢顧問饒國平、贛菜研發基地研發主任涂國強、熊慶彬小鍋小灶總經理高道華、贛鄉野總經理徐鵬飛、荷棲府·半畝田總經理武志鋼、南昌大飯店董事長李萬卿出席會議。

　　江西省贛菜產業發展促進會會長汪建軍對阿聯酋江西商會一行的到來表示熱烈歡迎。“贛菜不僅是江西人的味覺鄉愁，更是中國餐飲文化的重要瑰寶。”汪建軍指出，2025年是贛菜高質量發展的關鍵之年，阿聯酋江西商會的到訪為兩地餐飲行業的交流提供了新的契機，將有力推動贛菜產業加速邁向國際化。

　　汪建軍分享了近年來江西省贛菜產業發展促進會（以下簡稱贛促會）在推動贛菜品牌化、市場化方面取得的顯著成果。他表示，贛促會以系列賽事為重要抓手，充分挖掘贛菜“鮮辣香醇、底蘊深厚”的特色，助力贛菜走向全國。從“江西小炒（全國）大賽”的火熱出圈，到“頂級烹飪大師技藝傳承邀請賽”的匠心傳遞，再到“食材博覽會”的供需對接和“中國贛菜廚師節”的行業聚力，贛菜產業通過多元化平臺實現了品牌提升與市場拓展的雙重突破。

　　在人才培育方面，贛促會積極推動與江西開放大學的合作，開設“二元制”烹飪工藝與營養大專班，為贛菜產業培養了一批高素質的專業人才。其中，兩名學生憑借優異表現成功考取本科，為贛菜產業的未來發展提供了堅實的人才儲備。通過這些舉措，贛菜產業正借助多元化平臺實現品牌提升與市場拓展，為走向更廣闊的國際市場奠定了堅實基礎。

　　在交流會上，鄭健代表阿聯酋江西商會對江西省贛菜產業發展促進會的熱情接待表示感謝，并高度贊揚了贛促會在規范市場、品牌推廣、人才培育、傳承創新等方面取得的顯著成果。他指出，阿聯酋目前已有近40萬華人，阿聯酋江西商會作為阿聯酋贛籍企業家的重要紐帶，始終秉持“團結、服務、發展”的宗旨，積極推動會員企業與本地各界的合作。鄭健強調，餐飲業是民生之本、文化之窗，更是城市活力的體現，江西餐飲企業近年來不斷開拓創新，在傳承傳統技藝的同時，融合現代餐飲理念，逐漸走向全國乃至世界。

　　鄭健表示，阿聯酋江西商會期待與江西省贛菜產業發展促進會深化合作，重點聚焦資源共享、文化推廣、人才培育和行業互助四大領域。他提出，雙方可通過聯合舉辦“贛菜美食節”“餐飲文化交流會”等活動，進一步提升贛菜文化的國際影響力，同時解決優質食材分散、優秀人才斷層等行業痛點，為贛菜產業的可持續發展提供有力支撐。

　　此次交流活動為阿聯酋江西商會與江西省贛菜產業發展促進會之間的合作奠定了堅實基礎。雙方一致認為，通過緊密協作，能夠實現“1+1＞2”的共贏效果，助力贛菜品牌扎根阿聯酋，為行業繁榮和城市經濟發展注入新動能。

　　贛菜揚帆出海任重道遠，仍需多方共同努力。在交流活動的尾聲，雙方一致表示將以此次交流為起點，架起合作的橋梁，共繪美好藍圖，攜手推動贛菜產業邁向新的高度，讓世界感受江西獨特魅力，品味江西的鮮辣香醇。（蔡燕燕）